Un petit film

Si vous avez quelques minutes devant vous suivez le lien suivant : www.tv7bordeaux.fr  et allez sur l’émission “Panier Gourmand” et me voilà !

Vous entrez ainsi dans mon laboratoire de chocolat “SAUNION” et apprendrez enfin comment on réalise un moulage et plein d’autres choses sur le Chocolat.

Au fait méfiez-vous des imitations, il y en a une à la fin de l’émission…

Thierry LALET

Pâques 2010

Un petit tour chez Saunion….

Un petit Repos

Il est temps pour nous de prendre de la hauteur et donc d’aller nous reposer.

Nous serons fermés du dimanche 28 février au lundi 8 mars inclus.

SAINT VALENTIN

UN PETIT COEUR DE MACARON

Last Night à Shanghai

Et voilà le Salon du Chocolat vient de fermer ses portes et nos stands sont pliés,il est 21h(samedi) mais que de monde (voirla file d’attente), nos inquiétudes ont diparu et aujourd’hui Shanghai aime le chocolat français et les Chocolatiers Français aiment Shanghai.

Ce fût vraiment une belle experience et bravo encore à François, Sylvie, Séverine, Laure, Genaro et à ma traductrice et vendeuse Guilia.

Je ne sais pas encore quelles nouvelles recettes je vous ramene d’ici mais de toute les maniéres je vous promets de tout vous raconter quand vous viendrez acheter des desserts ou des chocolats.

Suite du Salon à Shanghai

Le Salon touche à sa fin et si vous avez écouté les actualités françaises, vous savez peut-être que nous avons eu la visite de Monsieur le Premier Ministre Jean-Pierre Raffarin qui est aussi le parrain du Salon alors si vous en doutez voici la preuve par cette photo.

A trés vite.

Salon du Chocolat à Shanghai

Pour ceux qui me cherche, je me trouve actuellement à Shanghai en Chine pour le 2° Salon du Chocolat, bien connu chez nous en France. Si vous passez par Shanghai venez nous voir, les meilleurs Chocolatiers de France sont présents et vous retrouverez les Chocolats SAUNION et son Clemenceau qui fait fureur ici.

Et n’oubliez pas que Shanghai organise l’Exposition Universelle à partir du mois de mai et cela peut-être une occasion de découvrir une ville en pleine expansion.

La suite demain pour le dernier jour du Salon

LES DELICES SALES NOËL 2009

La Carte de Noël 2009

NOËL 2009 

Les Bûches

TRADITIONNELLES

4/6/8/10 pers : 20€/30€/40€/50€

• Traditionnelle au café
• Traditionnelle chocolat

COLLECTION 2009

4/6/8/10 pers : 24€/36€/48€/60€

Oléna :  Brownie noisette, praliné croquant, crème chocolat orange, cœur oranges confites

Agrumes : Crème brûlée, marmelade d’oranges fraîches, suprême vanille orange

Di-Vin : Crème de cassis, mousse poire, poires fraîches au vin de Bordeaux

Souvenir d’Enfance : Ganache chocolat noir, éclats de nougatine, marrons semi-confits

Délicieusement fruitée : Biscuit joconde, crème légère citron, crème légère fruits rouges

Rêve de Caramel : Mousse au chocolat, pommes caramélisées, caramel beurre salé

Les Surprises

Bataille de boules de neige  6/8 personnes : 45€

Mousse chocolat noir, crème chocolat au lait, chantilly chocolat blanc

Arthur le bonhomme de neige

4/6 pers : 32€ et 6/8 pers : 45€

Mousse chocolat et crème légère au praliné

Chalet des neiges 6/8 pers : 50€

Bavaroise chocolat, mousse poire, poires fraîches

Les Entremets   5 pers : 30€

Etoile Ruby : framboises pépins, mousse chocolat, framboises fraîches

Etoile Duo : Bavaroise chocolat et vanille, biscuit caramélisé

Le Sapin de macarons

Macarons verts garnis de chocolat

Les Mignardises   24€/48€

Plateau de 20 ou 40 pièces

Les Verres gourmands   4,50 € pièce

Verrine Ma tarte Citron en verrine

Verrine Variation Tiramisu

Verrine Trois cafés                                                     

Verrine Panacotta surprise

Verrine de Noël

            Les Eclairs et Religieuses

Eclair chocolat                                                     

Eclair café                                                            

Eclair citron                                                         

Eclair vanille                                                        

Eclair pistache                                                                         

Eclair framboise                                                  

La Religieuse à l’orange                                     

La Religieuse cassis violette                                             

Trio de « Choux » caramel beurre salé             

Les Gâteaux de voyage 8 € pièce

* Citron    

* Pain d’épices    

* Quatre Quart    

* Fruits Confits

* Chocolat

* Marbré

* Noël (fruits secs)

LES PYRAMIDES DE MACARONS

Des parfums classiques : chocolat, café, citron, vanille, pistache, framboise, caramel beurre salé, praliné

Deux tailles :

T1 : environ 35 macarons

T2 : environ 70 macarons

Délai de commande : 5 jours